A'la Carte Meny

 

Förrätter

 

 

Pilgrimsmussla 150:-

Grillade pilgrimsmusslor, vindelrökt bacon, kålrot & salladsskott

 

Jordärtkockssoppa 130:-

Rostad jordärtkocksoppa med persilja & bacon

 

Älgfilè 150:-

Carpaccio på älgfilè med rökt olivolja, balsamvinäger, citron, riven västerbottenost, pinjenötter & fikonmarmelad

 

Kalixlöjrom 215:-

Kalixlöjrom serverad med blomkålspannacotta, rödlök & boveteblini

 

Makrill 125:-

Rökt makrillparfait, salta kex, plocksallad och pepparrotscreme

 

 

Varmrätter

 

Älgfilè 345:-

Grillad älgfile med potatis & majrova purè, svarta vinbär & messmör, smörstekt ostronskivling

 

Grillad Oxfilé 325:-

Grillad, mör oxfilé serverad på ekplanka med pommes duchesse, grillad tomat, bacon, grön sparris, bearnaisesås & sauterade grönsaker

 

Anka 245:-

Kryddrostat ankbröst, confiterat anklår, Vinreduktion med granatäpple & apelsin, potatistorn med soltorkad tomat & örter

 

Seskaröpanna 255:-

Skivad renbog serverad i gjutjärnspanna med potatis, skogschampinjon, bacon & lingonkompott

 

Lax 235:-

Lättrökt lax serveras med ansjovistapenade, tomatchutney & mandelpotatispurè

 

 

Desserter

 

Crème brulè 125:-

Crème brulè med smak av citron & vanilj serverad med blåbärsmarmelad

 

Vahlrona choklad fondant 145:-

Choklad fondant serveras med kaffe & yoghurt glass samt maräng

 

Husets Vaniljglass 135:-

Serveras med chevrè krisp & hjortron mylta

 

3 Tryfflar 65:-

3st tryfflar, Kaffe, Havtorn & 70% Mörkchoklad

 

 

Barnmeny för er under 12 år

 

Barnplankstek, grillad bit av oxfilè, pommes duchesse, bacon & grönsparris, grillad tomat, sauterade grönsaker samt bearnaisesås

145:-

 

Spaghetti bolognese

75:-

 

Hamburgare med pommes, sallad, dressing & bröd

75:-

 

Köttbullar med potatismos & lingon

75:-