Förrätter

Vitlöksbröd  | 95 kr

Gratinerat vitlöksbröd med Västerbottensost och serveras med aioli. (LF)
Dryckestips: La Ferola Passerina EKO, Passerina, Italien | 95:-

Renstekostkaka  | 195 kr

Rökt renstek, färskost och pepparrot samt rostat rågsmul. (LF)
Dryckestips: Bruna Grimaldi Dolcetto d’Alba, Dolcetto d’Alba, Italien| 125 kr

Kalix Löjrom| 295 kr

25 g Kalix Löjrom med hackad rödlök, creme fraiche, citron och smörstekt toast. (LF)
Dryckestips: Lager på lager, 33 cl, 5,0%, Bottenvikens Bryggeri, Luleå, Sverige  | 105 kr

Huvudrätter

Kantarelldumplings | 265 kr

Dumplings med kantarellfyllning, chiliolja, soja, blåbär och grönsaker Julienne. Serveras i grönsaksbuljong. (VEG, LF)
Dryckestips: Equilibrio 4 Monastrell EKO 2019, Monastrell, Spanien | 95:-

Fjällröding | 325 kr

Smörstekt fjällröding, havtorn, citrontång, grönsaker Julienne, glasört. Serveras med Sandefjordsås. (GF, LF)
Dryckestips: Henri De Villamont AOC Mâcon-Village, Chardonnay, Frankrike  | 139 kr

Stadshotellets Plankstek  | 425 kr

180 g Svensk oxfilé på ekplanka med duchessepotatis, ugnsrostade tomater från Nikkala, baconinlindad sparris. Serveras med bearnaisesås. (GF, LF)
Dryckestips: Rigal La Nuance Malbec EKO,  Malbec, Frankrike  | 145 kr

Älgburgare  | 265 kr

120 g älgkött, hjortronchutney, picklad lök, rökt cheddar, potatisbröd, pommes frites och tryffelmajo som dipp. (LF)
Extra kött: 100 kr
Dryckestips: Norrskum, Neo-classic IPA, 33 cl, 7,1%, Bottenvikens Bryggeri, Luleå, Sverige  | 105 kr

Smuglarpanna | 275 kr

Älg- och renskav, champinjon, potatis, grädde, rökt sidfläsk och rårörda lingon. Traditionellt tillagad och serverad i gjutjärnspanna.
Dryckestips: Bruna Grimaldi Dolcetto D’alba 2020, Dolcetto, Piemonte, Italien  | 125 kr

Efterrätter

Blåbär och choklad  | 165 kr

Kladdkaka på Valrhonachoklad med blåbärsglass. Serveras med vaniljgrädde. (GF, LF)

Äppelpaj | 165 kr

Varm äppelpaj på Svenska äpplen. Serveras med sabayon på äppelcider. (LF)
Dryckestips: Monte del Frà Montastero Passito Bianco 2018, Garganergra, Cortese, Chardonnay, Italien | 85 kr