A la carte meny

Förrätter

Tartar | 185 kr

Viltkött | Granatäpple | Champinjon | Västerbottenost | Rättika | Kallpressad rapsolja
Dryckesrekommendation: Monte Del Frà Ripasso | 139 kr

Sikrom  | 195 kr

Sikrom från Nikkala | Mandelpotatischips | Rödlök | Gräslök | Dill | Pepparrotskräm
Dryckesrekommendation: Le Contesse Prosecco | 95 kr 

Tångkaviar (vegan) | 145 kr

Tångkaviar | Mandelpotatischips | Rödlök | Gräslök | Dill | Pepparrotskräm
Dryckesrekommendation: Le Contesse Prosecco | 95 kr 

Svartrot (vegan) | 145 kr

Svartrot | Havtorn gelé | Pumpafrön | Svartkål | Olja på örter från Nikkala
Dryckesrekommendation: Lapland Red Ale, Tornio Bryggeri | 105 kr 

Varmrätter

Fjället
Ren från Norrland | 395 kr

Reninnanlår | Rödbetspuré | Pommes Anna | Broccoli | Picklad schalottenlök | Oxsvans reduktion | Krispiga morötter
Dryckesrekommendation: Monte Del Frà Ripasso | 139 kr

Berg och Dalar
Biff Rydberg a la Stadshotellet | 325 kr

Hjortfilé | Potatis fondant | Picklad silverlök | Senapskorn från Pesula Lantbruk | Gravad äggula | Senap från Pesula Lantbruk | Pepparrot
Dryckesrekommendation: Lapland Red Ale, Tornio Bryggeri | 105 kr

Sjön
Regnbåge | 365 kr

Regnbågslax | Citronsmörgås | Forellrom | Olja på  örter från Nikkala
Dryckesrekommendation: Henri de Villamont Macon-Village | 139 kr

Växtriket
Kål och Svamp (vegan) | 295 kr

Savoykål | Svamp | Linser | Rödbetspuré | Pistagekräm| Pommes Allumettes | Majonnäs på örter från Nikkala
Dryckesrekommendation: Monte del Frà Ripasso | 139 kr

Plankstek | 450 kr

180 g Baconinlindad Oxfilé | Pommes Duchesse | Säsongens grönsaker | Pepparsås | Bearnaisesås
Dryckesrekommendation: Fattoria Nittardi Chianti Classico | 159 kr 

Toast: Viltkött | 195 kr

Smörstekt bröd | Stuvad svamp | Stekt spenat | Syrad rödlök | Lingonkräm
Dryckesrekommendation: Cantine San Marzano Naca | 95 kr 

Toast: Lax | 195 kr

Smörstekt bröd | Stuvad svamp | Stekt spenat | Syrad rödlök | Lingonkräm
Dryckesrekommendation: Henri de Villamont Macon-Village | 139 kr 

Toast: Tofu | 195 kr

Smörstekt bröd | Stuvad svamp | Stekt spenat | Syrad rödlök | Lingonkräm
Dryckesrekommendation: Bottenvikens Lager på Lager  | 105 kr 

Erbjudande till alla under 12 år

Bolognese | 95 kr

Spaghetti | Köttfärssås
Dryckesrekommendation: Ett glas mjölk

Fish’n Chips | 115 kr

Friterad torsk | Grukmajonnäs | Pommes frites | Grönsaker
Dryckesrekommendation: Ett glas mjölk

Pannkakor| 95 kr

4 st pannkakor | Sylt | Vaniljglass
Dryckesrekommendation: Ett glas mjölk

Glass | 65 kr

Vaniljglass | Chokladsås | Kaksmulor
Dryckesrekommendation: Ett glas mjölk

Efterrätter

Chokladmousse | 145 kr

Chokladmousse | Spräckt choklad | Lingon | Blåbär | Kaksmulor | Chokladkaka
Dryckesrekommendation: Ainoa Winery, Kuningatar | 90 kr/5 cl 

Crème Caramel | 135 kr

Crème Caramel | Älgört syrup | Hjortron | Havtorn sorbet
Dryckesrekommendation: Zoega´s dark zenit | 39 kr
Dryckesrekommendation: Cointreau | 25 kr/cl

Norrländska Ostar | 135 kr

Tre ostar från Norr | Hembakat Fröknäcke | Gurkmarmelad
Dryckesrekommendation: Wine & Soul Ruby Port | 75 kr/cl